La station Thermale de LACAUNE accueille le 2ème GRAND PRIX des EDUCATEURS et des BENEVOLES

Suite à l'assemblée Générale de l'Association EDUCNAUTE-INFOS le 11 Septembre 2013 à Marseillan, les adhérents ont voté à l'unanimité que le club de Lacaune nous recevrait les 11 et 12 Octobre 2014 dans leur boulodrome couvert et chauffé.

Le concours se déroulera en Triplette, et en 8 Parties. 5 parties seront jouées le Samedi 11 Octobre de 14 H 00 à 20 H 00. Le Dimanche 12 Octobre à partir de 9 H 00 se joueront les 3 dernières parties. Un repas dansant avec un "KARAOKÉ" sera animé par un "DJ" professionnel.

Les membres du Club de Lacaune avec l'association EDUCNAUTE-INFOS ont négocié des prix de location de chalet chauffé, équipé de TV, cuisine, chambres séparées, et accessible à Internet de 4 à 6 Places aux prix très attractifs.

Exemples:

Le chalet de 4 personnes pour une nuitée 40€ 

Le chalet de 6 personnes pour une nuitée 60€

Le chalet de 4 personnes pour deux nuitées 60€

Le chalet de 6 personnes pour deux nuitées 90€

Pour toute nuit supplémentaire 4€ par personne soit 16€ pour le chalet de 4 places et 24€ pour le chalet de 6 places.

La piscine couverte et chauffée est comprise dans le prix. Vous pouvez consulter dans le lien ci-dessous toutes les informations concernant ce camping ****étoiles.

CLIC ICI pour Un nouveau partenaire pour l'association Educnaute-Infos: Le camping des Sources Chaudes à Lacaune

Tout est attenant; Le Boulodrome, la Salle des Fêtes pour le repas, le Camping et la Piscine. Vous n'aurez pas besoin de prendre votre véhicule!!! voir le plan ci-dessous...

Pour les réservations des location des chalets, vous devez contacter le responsable du camping:

Sources chaudes Tél.: 05 63 37 22 39

E-mail: contact@campinglacaune.fr 

Pour les inscriptions au concours et au repas vous devez contacter le président de l'Association EDUCNAUTE-INFOS.

L'inscription du concours est GRATUIT pour les adhérents de l'Association EDUCNAUTE-INFOS

Alain Juilla:

Tél. port.: 06 75 60 82 78

E-mail: alainjuilla@orange.fr  

ou le Trésorier de l'Association EDUCNAUTE-INFOS Francis Dejardin:

Tél. port.: 06 07 90 58 63

E-mail: francis.dejardin@wanadoo.fr

ATTENTION LACAUNE est une ville thermale, il est fortement conseiller de réserver à l'avance...!!!

Il ne sera pris aucune réservation sans avoir acquitté les locations des chalets, et le montant des inscriptions du concours et des repas ...

L'Assemblée Générale de l'Association EDUCNAUTE-INFOS aura lieu sur place à la Salle des Fêtes du camping:

le Samedi matin 11 Octobre 2014 à partir de 9 H 00

De son vrai nom Lacaune-les-Bains, cette ancienne cité thermale regorge de trésors, de curiosités et de savoir-faire traditionnels :  la Peyro Levado (la plus grande statue-menhir d’Europe), la Fontaine des pisseurs, la tour de Calmels et naturellement l’authentique charcuterie locale. Régal pour les yeux et les papilles, Lacaune est une étape incontournable de votre circuit.

Une histoire d’eau et de pierres
Côté nature, sur les Monts de Lacaune, les ruisseaux, cours d'eau et autres lacs sont propices à la pêche, aux loisirs aquatiques et randonnées au cœur de paysages époustouflants. Vous rencontrerez aussi ces mystérieuses statues-menhirs, énormes pierres gravées et sculptées qui témoignent d’un passé encore énigmatique. Ancienne cité thermale, Lacaune produit toujours la fameuse eau de source Monts-Roucous captée au cœur de la forêt. En ville, la fontaine des pisseurs est d’ailleurs une drôle de sculpture qui évoque les vertus diurétiques de cette eau.

Le jambon de Lacaune
Amateurs de jambons secs, Lacaune c’est la terre de la salaison. Ici, la charcuterie a posé une empreinte indélébile sur le paysage économique et culturel. Spécialisée dans la salaison des jambons secs, saucissons secs et saucisses sèches, les entreprises Lacaunaises respectent aujourd’hui les pratiques et traditions d'hier.A découvrir et à déguster sans modération.

•  
•  
•  
•  
•  
•  
•  
•  
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

  La Bougnette ou bonheta
Etymologiquement, ce mot est à rapprocher de « beignet » ou même « beigne », signifiant bosse, son origine est très ancienne.
Il s’agit d’une boule façonnée à la main, cuite dans la graisse jusqu’à avoir une belle couleur dorée. Elle est faite avec des œufs, du pain et de la viande de porc salée et poivrée.
La bougnette était autrefois consommée en hors d’œuvre ou pochée dans la soupe lorsqu’elle était rassie. Elle est également excellente poêlée à l’apéritif ou en accompagnement d’une salade.

Le Melsat
Cette charcuterie, fort ancienne, tire son nom selon les uns de l’occitan « melsat » qui signifie mélange. Pour d’autres, c’est la « mesla » (rate) qui lui a donné son nom.
Il s’agit d’une mêlée faite avec des œufs, du pain et de la viande de porc salée et poivrée. Le tout est mis dans un boyau naturel et cuit dans un bouillon.

Le melsat se consomme froid en entrée ou frit comme la bougnette. Dans ce cas, il se prête merveilleusement à des associations raffinées. Citons-en quelques unes :
tranches de melsat dorées à la poêle sur une fondue de poireaux
cubes de melsat frits dans une salade de roquette parsemée de copeaux de fromage de brebis.
à l’apéritif, canapé de melsat accompagné d’ananas, saupoudré de gruyère, passé à la salamandre

Le Fricandeau
C’est un mélange de viande et de foie de porc salé, poivré entouré d’une crépine et cuit au four.
Excellent en hors d’œuvre, le fricandeau peut aussi constituer chaud, un plat principal, accompagné de légumes.
A Brassac, il est traditionnellement dégusté par les gourmets dans un plat de petits pois frais.

Le confit de porc
De nombreux morceaux peuvent être confits : museau, oreille, langue, plat de côte, jarret, cœur, rognon, poitrine. Le confit se cuit dans la graisse de porc au chaudron.
Parfois appelé curieusement la méthode, « la metòda », le confit était autrefois conservé dans la toupine, recouvert de graisse.

Il fait aujourd’hui le bonheur des chasseurs, au petit matin, avec une tranche de bon pain. Il peut se consommer de maintes façons, en hors d’œuvre, froid ou tiédi, en accompagnement de légumes, dans la soupe qu’il complète magnifiquement, dans un plat de lentilles ou un cassoulet...

Les boulangers du Sidobre et des Monts de Lacaune se sont associés pour faire revivre une spécialité jalousement gardée : le casse-museau.

Fabriqué avec du caillé de brebis pour environ les 3/4 de sa composition totale, ce gâteau à la fois rustique et précieux fait partie du patrimoine local.
En effet, son origine remonte au moins au Moyen-âge et servait jadis de collation après vêpres aux habitants de la  montagne.

Aujourd’hui, 5 boulangers pâtissiers ou restaurateurs fabriquent ce casse-museau à la saveur unique.

La légende 

"Dans la nuit des temps, lorsque la rivière grondait après les pluies de l'hiver et la fonte des neiges, les habitants se réfugiaient un peu plus haut sur la montagne qui domine Brassac ; peut-être même, à certaines époques, s'étaient-ils établis auprès de ce petit village de Biot dont le nom signifie "hameau" en langue indo-européenne.
Le démon de la rivière en crue était une "tarasque", il convenait de la calmer et de lui offrir des cadeaux.

Symbole de richesse et don divin, le pain lui fut réservé. Ainsi naquit le "Casse-Museau" à base de lait de brebis, dans un secret toujours jalousement gardé car il a force d'exorcisme."

La race Lacaune Lait est exploitée principalement dans la zone appelée " Rayon de Roquefort " comptant les départements de l'Aveyron, du Tarn, de la Lozère, de l'Hérault, du Gard, de l'Aude, du Tarn et Garonne. Hors cette zone, elle est exploitée principalement pour la production de fromages fermiers.

La pratique de la traite traditionnelle est réalisée depuis des millénaires pour la fabrication du Roquefort, du Pérail, de la feta, de la brousse et autres fromages à pâte pressée.

La nature des peaux des agneaux présentant des qualités particulières ( finesse, nervosité, homogénéité) est à l'origine de la prospérité industrielle des ganteries de Millau au début du siècle.

Randonnée nordique

C’est au-dessus de Lacaune, au col de Picotalen (1023mètres d’altitude) que se trouve la seule et unique “station” de randonnée nordique du département du Tarn.

Une station intermittente, qui n’est ouverte que quelques jours par an, selon l’importance des chutes de neige ! Mais alors quel bonheur !

Alors que le village vit au rythme des chasse-neiges, que les eaux des fontaines jouent à faire des cascades de glace, au col de Picotalen, c’est le spectacle magique de la neige givrée. Trois itinéraires, dont le balisage permanent invite à  y effectuer des randonnées en toutes saisons, permettent de sillonner la forêt en skis de fond ou raquettes… Prenons la piste de Bel Vespré afin d’alterner passages en blanche forêt puis à découvert sous le soleil…

Educ.Naute.Infos

Comments

[juan]

bonjour,
alors comment s'est passée l'épreuve du BF1 ce matin. Les sujets étaient ils abordables?